＊自家製ベーコンと濃厚卵のカルボナーラ

＊１日限定１０食

SILENT Houseで飼育している鶏が産んだ卵を使用しております。Houseでのびのびと育った鶏の濃厚な卵が、Cafe特製ベーコンの芳醇な香りと絡み合い、ここでしか味わえないCafeいち押しのカルボナーラとなっております。SILENT Cafeにお越しの際は是非ご賞味いただきたい一皿です。

   <ランチ>

・パスタセット(サラダ・ドリンク付) ￥1150-

・パスタ単品(サラダ付) ￥900-

  <ディナー>

・パスタセット(サラダ・ドリンク付) ￥1500-

・パスタ単品(サラダ付) ￥1250-

＊自家製ベーコンのペペロンチーノ

　香川県産オリーブ豚を使ったcafe特製ベーコンを使用しております。オイル系パスタ特有のさっぱりした口当たりの中に、cafe特製ベーコンの芳醇な香りが広がります。

  <ランチ>

・パスタセット(サラダ・ドリンク付) ￥1000-

・パスタ単品(サラダ付) ￥750-

  <ディナー>

・パスタセット(サラダ・ドリンク付) ￥1350-

・パスタ単品(サラダ付) ￥1100-

＊旬の食材のトマトソースパスタ

　旬の地産地消食材を使ったトマトソースパスタ。四季折々の食材をCafeオリジナルソースとともにお愉しみいただけます。

<ランチ>

・パスタセット(サラダ・ドリンク付) ￥1000-

・パスタ単品(サラダ付) ￥750-

  <ディナー>

・パスタセット(サラダ・ドリンク付) ￥1350-

・パスタ単品(サラダ付) ￥1100-

 ＊１日限定５食　　

　Cafe特製のトマトソースを使った一見マルゲリータのようですが、メンバーお手製の燻製窯でつくった自家燻ベーコン、Houseでメンバーが雛からぬくもりをあたえ育てた鶏が産んでくれた濃厚な卵、シェフが日々進化させてきた特製トマトソース。私たちの活きる粟島で心から贅沢だと思える食材たちを使った粟島だけの一枚となっております。この三味一体となったピザは、お客様のOUR・SHIMAの思い出の一部として必ず残る一品です。ですのでこのpizza OUR・SHIMA三昧を食し、粟島の思い出をお持ち帰りください。

＊Take Out可

・ピッツァセット(サラダ・ドリンク付)  ￥2200-

・ピッツァ単品(サラダ付)  ￥1950-

＊自家製アンチョビと粟島産ボリジのピッツァ

　シェフ自身が漁で粟島沖に行き、とってきたママカリを使い、自家製アンチョビを作りました。ママカリのアンチョビはベーシックなイワシのアンチョビに比べ臭みがなく油分が少ないため、ママカリ本来の味を愉しむとともに、さっぱりとした仕上がりとなっております。そのアンチョビに合うものと探した結果、見つかったものが粟島で育ったボリジというハーブの一種です。ボリジをペースト状にすることによって自家製アンチョビとの調和により、爽やかさ引き立つ風味を生み出しています。

＊ママカリ（飯借）：ママカリという魚は、瀬戸内では昔から隣家から飯をかりてくるほどおかずにして美味しいと言われる食材です。

   <ランチ>

・ピッツァセット(サラダ・ドリンク付)　￥1300-

・ピッツァ単品(サラダ付)　￥1050-

   <ディナー>

・ピッツァセット(サラダ・ドリンク付)　￥1500-

・ピッツァ単品(サラダ付)　￥1250-

＊自家製ベーコンとクリームソースのピッツァ

　Cafe特製クリームソースと自家製ベーコンを使用。バターとチーズを増量することにより、ソース本来の香りを引き立てるとともに、自家製ベーコンの風味が活きるオリジナルクリームソースに仕上げております。チーズとベーコンの織りなす香りを愉しめるピッツァです。

  <ランチ>

・ピッツァセット(サラダ・ドリンク付)　￥1450-

・ピッツァ単品(サラダ付)　￥1200-

  <ディナー>

・ピッツァセット(サラダ・ドリンク付)　￥1650-

・ピッツァ単品（サラダ付）　￥1400-

＊マルゲリータ

　ピザを代表するオーソドックスな一枚ですが、Cafe特製トマトソースと香川県産トマトをふんだんに使用したピザになっております。手作りで組み上げた窯で粟島の木材を薪として使用し焼き上げた一枚をぜひご賞味ください。

<ランチ>

・ピッツァセット(サラダ・ドリンク付) ￥1300-

・ピッツァ単品(サラダ付) ￥1050

<ディナー>

・ピッツァセット(サラダ・ドリンク付) ￥1500-

・ピッツァ単品(サラダ付) ￥1250-

＊サンドウィッチ

　卵はHouseの卵と同じ品種のものを使用しております。パンは、三豊市詫間町のスピッツベーカリーさんの天然酵母を使った口当たりやわらかく香り豊かな食パンを使用させていただいております。野菜は香川県産の新鮮な野菜を選び使用しております。特製ソースが具材それぞれの特長を引き出し、Cafeオープン当初からご好評いただいている一品です。

・サンドウィッチセット(サラダ・ドリンク付)　￥900-

・サンドウィッチ単品(サラダ付)　￥600-

＊ガトーショコラ

　Houseの卵と同じ品種のものを使用し焼き上げたデザート。卵黄・卵白ともに生地のしっとりとした質感となめらかな食感をより際立たせるために使用しております。ティータイムを彩るデザートとして愉しんでいただけるよう、コーヒー・紅茶との相性を引き立たせるために、甘みをおさえビターなテイストに仕上げております。

・単品 ￥300-

・ドリンクセット ドリンク価格+￥300-

＊旬のフルーツカクテル・サンオレンジ

　香川県産の四季折々のフルーツを輝く太陽のオレンジで染めたカクテル。爽やかな空気感をお愉しみいただくためにベースには１００％オレンジジュースを、食感をお愉しみいただくためにふんだんに果肉を使用しております。一日を通して表情を変えながら、私たちを照らす粟島の太陽が映し出すグラデーションをご堪能ください。

※お酒ではありません。

・単品 ￥450-

＊ブレンドコーヒー                        ￥500-          

　粟島というスローな空間をより感じていただくために、オーナー買い付けの豆を一杯一杯丁寧にドリップし、お客様にお届けします。