貝殻細工のれんをくぐると、そこには粟島の自然素材と歴史が薫る、

落ち着いたインテリア。

SILENT Café が皆様に提供させていただくお料理は、SILENT Farmの

仲間たちが粟島の土で育てたお野菜や、SILENT House で

平飼いで雛から育てた元気な鶏たちの卵などなど・・・

「海の宝石・日本の地中海」に浮かぶ、粟島の地産の素材を

アレンジした、本格的イタリアンです。

なかでも　SILENT Café の自慢は、粟島の先人たちが焼いた瓦や

レンガを再活用し、土台から組み上げたピザ窯で焼いたピザです。

ピザは一枚一枚こねる作業から生地にこだわり、トッピングにはこれも手作りの

燻製窯で、粟島産の桜のチップで燻したオリーブ豚のベーコンや、ママカリを

加工したアンチョビ、粟島産のハーブ・ボリジのペーストなどなど、

手の込んだ素材をふんだんに盛り込みました。

 粟島西浜の夕日に染まった砂浜と潮の香りの中で、入れたてのコーヒーと

共に味わっていただくSILET café 特製のピザは、他では味わえない逸品です。

他にもパスタ、サンドイッチなど、一皿　一皿　心を込めて

おもてなしさせていただきます。

粟島にご来島の際は、ぜひ粟島西浜 SILENT Cafe&Restaurant に

お立ち寄りくださいませ。